Vào bếp cùng Taka | Món ngon mỗi ngày

Bánh mì hoa cúc hay còn gọi là bánh mì Brioche, là món bánh truyền thống của nước Pháp. Bánh có vỏ mềm, ruột dai với vị thơm béo ngậy của bơ ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi. >>> Xem thêm:   Cách làm bánh trôi tàu mè đen ấm bụng ngày đông Nguyên liệu: - 360gr bột mì - 2 trứng gà - 100gr bơ lạt để mềm - 1/3 muỗng cà phê muối - 50gr đường - 8gr men - 50ml nước cam - 50ml nước ấm - Một chút xíu muối Ghi chú: Nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm nước cam Cách thực hiện: Bước 1:  Hòa tan men + nước ấm và chút muối, để 10 phút cho mem nở Bước 2: Cho bột mì + đường + trứng + bơ + đường + muối + nước cam + nước men vào âu nhồi đều đến khi bột dẻo không dính tay. Lúc này vo tròn cục bột, lấy khăn ấm phủ miệng âu ủ 1 tiếng. Qua 1 tiếng ủ bột, lấy bột ra nhồi sơ, rồi ủ thêm 1 tiếng nữa. Bước 3: Sau khi bột nở lần 2, lấy bột ra nhồi sơ lại. Chia bột thành 3 phần, cán từng phần theo chiều dài, rồi cuộn và xoe theo chiều dài. Cho phần đầu 3 dây

Bánh trôi tàu nóng hổi với vỏ ngoài mềm mịn, bùi ngon nhân mè đen hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ nước đường nâu, gừng, lạc rang và dừa nạo vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. >>>Xem thêm:  Cách làm bánh đúc nóng chan thịt hấp dẫn đón gió mùa về Nguyên liệu: - Bột nếp 300g - Nước lọc 100ml - Lạc rang - Mè đen 100g hoặc hơn. - Dừa nạo 150g - Gừng tươi thái sợi - Đường trắng 100g - Đường phèn hoặc đường nâu 100-200g tuỳ thích. Cách thực hiện: Bước 1: Phần nhân: Cho già nửa mè đen, dừa nạo, lạc rang, đường trắng vào máy xay sinh tố đa năng  cùng 30ml nước xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào chảo chống dính bếp từ sên cho đến khi thành khối đặc dẻo thì tắt bếp để nguội trút ra đĩa. Bước 2: Nhào 300g bột nếp cùng nước lọc sao cho thành khối dẻo không dính tay là đạt. Để bột nghỉ 20p trước khi làm bánh. Bước 3: Cho đường nâu vào nồi inox  đun chảy rồi cho thêm nước lọc và gừng thái sợi vào đun sôi. Sau đó cho ra bát nếu thích ăn nguội. Còn muốn ăn nóng thì để