Cách làm bánh trung thu khoai lang tím đậu xanh không dùng lò nướng

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì lại vô cùng rẻ và dễ kiếm, màu sắc bắt mắt hấp dẫn chả kém gì bánh trung thu truyền thống đó chính là bánh trung thu khoai lang. Vào bếp cùng Taka học ngay cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh chiêu đãi cả nhà nhân dịp trung thu cận kề nhé các bạn!

>>> Cách làm bánh trung thu bằng chảo chống dính siêu ngon siêu đơn giản

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:
3 củ khoai lang tím,
1 thìa canh đường
Khuôn bánh trung thu

Phần nhân đậu xanh:

200 gram đậu xanh không vỏ
30 gram bột bánh dẻo
150 gram đường
1 ống vani
1 thìa canh dầu ăn

Cách thực hiện:

Cách làm nhân bánh:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm. Cho vào bộ nồi chống dính nấu chín.

Bước 2: Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố taka, thêm chút đường rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo chống dính sâu lòng, thêm chút dầu ăn và sên ở lửa nhỏ. Khi nhân đậu xanh thành một khối mềm dẻo không dính chảo, cho tiếp bột bánh dẻo hòa tan, đảo đều và sên tiếp vài phút, cho vani vào nhân trộn đều để tạo mùi thơm sau đó tắt bếp ga âm đơn.

Bước 4: Nhân đậu xanh đem vo tròn sao cho phù hợp với kích thước vỏ bánh, bọc kín để nhân không bị khô.

Cách làm vỏ bánh:

Bước 5: Khoai gọt bỏ vỏ, cắt khúc, ngâm trong nước muối kha loãng 10 phút cho hết nhựa. Sau đó vớt khoai ra rửa sạch với nước.

Bước 6: Cho khoai vào nồi cơm điện có xửng hấp hấp chín.

Bước 7: Cho đường vào khoai tán nhuyễn, lọc khoai qua rây để loại bỏ hết phần sơ, thu về phần bột mềm mượt.

Bước 8: Cho khoai tán nhuyễn vào chảo chống dính, bắc lên bếp gas hồng ngoại âm sên lửa nhỏ, cho thêm 1 ống vani sên vài phút.

Bước 9: Lần lượt vo viên tròn vỏ bánh sao cho phù hợp với khuôn bánh sử dụng.

Bước 10: Cho vỏ bánh vào khuôn tản đều quanh thành khuôn, cho nhân bánh đậu xanh vào giữa, bọc kín vỏ bánh sau đó ép chặt và lắc nhẹ lấy bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu khoai lang tím này nhé.