Biến tấu với cách làm Kẹo Dứa Đậu Phộng giòn thơm đón Tết

Kẹo lạc là một trong những món ăn truyền thống rất phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán, ngày nay rất nhiều miền quê vẫn còn giữ tập tục làm kẹo lạc đón tết. Nhưng thay vì kẹo lạc truyền thống, vào bếp cùng Taka mách bạn cách làm kẹo lạc dứa giòn ngon thơm mát đón Tết.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè sắn dân dã nóng hổi nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu:

1 quả dứa 500g
180gr đường
40ml nước cốt chanh
2 muỗng canh mật ong
1/4 muỗng cà phê muối
150gr đậu phụng rang
1 củ gừng nhỏ
1 muỗng canh mè rang

Thực hiện:

Bước 1: Dứa gọt vỏ bỏ mắt, sau đó băm nhỏ. Gừng gọt vỏ thái sợi.

Bước 2: Cho dứa + gừng + đường + muối + mật ong và nước cốt chanh vào chảo chống dính trộn đều. Bắc lên bếp từ âm đôi nấu với lửa vừa 5 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa tiếp tục rim và thỉnh thoảng đảo đều. Khi thấy nước hơi sánh thì dùng muôi đảo liên tục cho đến khi kẹo dẻo quyện thành 1 khối không dính chảo. Tiếp theo cho lạc vào trộn đều là tắt bếp từ đôi âm.

Bước 3: Đổ hỗn hợp kẹo vào khay có lót giấy chống dính. Dàn kẹo bằng phẳng rắc mè lên mặt cán đầu. Để kẹo nguội hoàn toàn trước khi cắt miếng vừa ăn.

Bảo quản kẹo dứa trong hũ có nắp đậy kín, có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công!